【福岡・博多】筋トレ女子は旅先でも肉寿司だよ！

娘の結婚前で、そろそろ家のこと中心の生活になりそうなので
今月は友人と、しばしお別れの旅が続きます。。。
今回は何度も訪れている大好きな福岡♪
食べてはウォーキングして筋トレダイエット続けています。
そんな私には、やっぱり肉！必要ですｗ

博多筑紫口　肉寿司

博多駅筑紫口徒歩2分という好立地でリーズナブルに鮮度のよい肉のアレコレ楽しめるこちらへ。
実は本店が恵比寿横丁でしてｗここにきてまで？？と思いましたが
安心のブランドへ足がフラフラ向かいました。

同じ系列でも博多は肉の種類など少し取り揃えに輪をかけてパワーアップしている感じかな？！

店に入って直ぐカウンター席があり、奥にテーブル席。

さすが観光地、家族連れやグループ、カップルなど様々な人が来ていて
まさに観光客的な人と、地元っぽい方と両方に人気の様でした。


レモンサワーをジョッキで大胆に乾杯でスタートです♪

一皿目・・・茄子の煮びたしがお通しとは嬉しいレベル。

下ごしらえをシッカリ感じられる皮の仕上げ方など見受けられます。
味も出汁をきかせた薄味で、大衆っぽい雰囲気の中にキラッと光るもの感じますよｗ


【ユッケ】

九州ですからね～馬モモ肉のユッケ！生卵とまざり色も綺麗そして文句なしの旨さ！

お肉本来の旨味と下味のバランスが良く、生好きにはたまらない一品からのスタートです。


【梅水晶】

梅水晶ですが梅の酸味も程よくボイル鶏をプラスすることで旨みアップ！
酸味に弱い私も美味しくいただけます。


【肉塩辛】

ビックリの一品・・・何気に嬉しい驚きです。
ネーミングからのイメージと違う分、楽しく美味しくいただけます。
鶏レバペーストであえたもも肉がまさかｗ


【レバとろ】

生のような食感は低温調理のたまもの！でも本当は火が通ったレバは凄い。
ごま油＆ピンクソルトでナチュラルに仕上げてあります。


【肉ちゃんじゃ】

ちゃんじゃ味噌とハツモトとのコラボが面白い。


【肉刺し四種盛り合わせ】

九州ぽい組み合わせを楽しめますよ♪
・桜刺し、宮崎産夢創鶏のたたき
私的には珍しく・・・店のオススメはワサビと醤油で食べる方法でした。
ニンニク、生姜でしょ～と思い込んでいた私には衝撃的。
肉にあう醤油という少し甘めの醤油がポイントですね。
・牛さんかくばら、桜フィレ刺し
牛さんかくばらも低温調理されていてサッパリした脂が旨みを引き立てます。

【塩モツ煮込み】

モツの甘さが塩の出汁だとこんなに引き立つんですね！
味噌味派だったのでとても新鮮な旨味に出会いました。
自宅でもマネしたい一品です。

【肉寿司】

・国産リブロースの炙り寿司

お皿いっぱいに広がる大判のリブロースの中に一か所こんもり山ができていました。
しゃり二貫分が中にあったのですｗ
バーナーで表面だけ炙るとイイ香り♪♪

上質な肉の旨みが口の中であふれるのですが酸味控えめの酢の配合シャリが、
ピンクソルト＆ブラックペッパーとコラボし
食べすぎ感がない旨さが考えられているなと思いました。


【肉寿司三貫盛り合わせ】

・桜肉フィレ

始めに食べた馬よりも厚めでオリジナルの返し醤油があいます。
先ほどとは違う美味しさをシャリと一緒だと味わえるんですね。
・塩だれユッケ

パクっと一口で満足！
・フォアグラ軍艦

ビックリの一品！！ウニかと思ったらフォアグラと人参ペーストをあわせて作った
オリジナルでした。肉寿司なのでウニは使わないｗコダワリがユニークです。

遊び心あり・・・

でも味もしっかりしていて満足のいくメニューたちでした。
カップルでも団体でも家族連れでも楽しめると思いますよ。

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