もっと気楽にオーガニック☆ポートランド発navarreが教えてくれたこと！

 ポートランド発navarre(o^^o)
本国と日本に各１店舗だけの貴重なレストランです！

ファームtoテーブル
簡単に言えば
信頼する農家が持ってくる新鮮野菜の魅力を
最大限に引き出し
テーブルで提供するスタイルのレストランというわけ。

最近人気のオーガニックレストラン…と聞き
興味を持った甘党大王です。
アレッ？もしかして
仲良しさんの以前住んでいた場所かな？？
彼女は日本人だけど
大学の時に留学して就職し
御主人までシッカリ見つけて
帰国した美人の呑兵衛さんですｗ
きっとココも知ってるはず(^^)/

そんな勝手な妄想をしつつ
なんとなく初めてのお店だけど
愛着を感じての訪問です♪

 

お店の外観からも・・・

そして店内の全ての雰囲気から
イイ意味での素朴さを感じ
ホッコリした気持ちの甘党大王なの(/ω＼)♡

後で伺った話では・・・
店内のほぼすべてがスタッフの手作り！
この私たちが座っているテーブルやイスもｗ

私の中でのオーガニックは
お高い！高級！富裕層で健康オタク系が
好んで食べたり飲んだりするもの(^^ゞと
勝手に思い込んでいました。

でも違うんですね～。。。

本国ポートランドのオーガニックを好む人たちは
決して富裕層というわけでは無く
どちらかというと衝撃のヒッピー層だとか！！

コダワルのは食そのものの素材だけ！

後は、みんなで作りだして仕上げた・・・
パワフルでありアットホームでもある
不思議なパワーを感じました(^^ゞ

さて、この日も暑かったので
グビグビっと飲み干せるスパークリングワインで乾杯！

EU認証オーガニックワイン
ラ　ポエーム
（リムー古代製法）発砲
ブランケット　ベリュウ

化学肥料、農薬を使わず、よく耕したブドウ畑から生まれました。
酵素、香料、合成タンニン等一切無添加です。

シャンパンとの大きな違いは
糖分を一切加えてイナイ古代製法ワインなの！

やや甘めのフランス産と言ったところでしょうか。

ビーツとレンティルのサラダ

ビーツの赤紫が見た目も色鮮やかな一品です。
鉄分、ビタミン満点のビーツと
日本ではなじみが薄いかもしれませんが
レンティル（レンズ豆）は世界的に調理しやすく
健康食材だと高く評価されている2種類が
最強のタッグのように組み合わされ
お互いの素材を生かしながらも意外にシッカリした味付けで
美味しい前菜に成っていました。

トマトとバジルのブリスケッタ

ホムパの時に(^^ゞ良く作るブリスケッタですが
さすが素材の違いを感じさせる貫録の美味しさ！

栃木の有機無農薬のトマトとのことでしたが
シッカリした甘さと酸味のバランスが
食欲をそそります。

野菜のピクルス

実は(^^;)酸っぱいのは苦手な甘党大王ですｗ
でも(^_-)このピクルスは美味しかった！！
その秘密は・・・

クミンとハチミツでした＼(◎o◎)／！

アップルビネガーで漬け込むことで
既に甘みを感じるのでしょうが
そこへアカシアのハチミツと
なんといっても始めて食べた衝撃は
クミンですね！！

一瞬(+o+)？curryピクルス？？
と感じましたが(^^ゞ
それは単にクミン=curry…と感知してしまう
私の単純脳の仕業ですｗ

季節野菜のフリッタータ

イタリアオムレツには
千葉県の小松菜と渡良瀬産の玉ねぎが使われていました。
歯ごたえというか食べ応えのある一品なので
野菜たちとフリッタータでかなりお腹イッパイに(^^ゞ
ワインを飲みつつ
ユックリ友と語るには調度イイ晩餐となりました。

特選ビーフステーキ

オーストラリア産のサーロインは
エシャロットを煮詰めたソースで
ボリューミー＆濃厚に♪

サーロインと言っても
ギトギト感はまるきり感じられず
イイ意味で
軟らかい上等な赤身肉のようでした。

火を入れすぎず
絶妙な焼き加減に舌鼓しつつ
当時のディナーも終了間近に。

ザクロジュース

デザートの代わりに(^^ゞ
〆のスイーツ？はザクロジュースで！！

もちろんオーガニックです。
女性にとってザクロは貴重な栄養分の宝庫なので
メニューにあるとツイツイの見たく成ります。

決してガッツリ系のレストランではありませんが
美味しいこだわりのワインと
味覚も身体も喜ぶ野菜たちのメニューは
いつの間にか
満腹感を届けてくれます( *´艸｀)♡

店内の照明はほの暗く・・・
大人女子に優しいｗ
どうやらコチラ(*´▽｀*)
かなり気に入ってしまった私なのでした♪♪

とっても楽しく体にも健康にも嬉しいディナーを
ありがとうございました。
ごちそうさま♪

ナヴァー （navarre）
050-5571-2617 （予約専用番号）
03-6450-6341 （お問い合わせ専用番号）
住所：東京都渋谷区渋谷2-9-8
SBH青山通りビル 1F

渋谷駅　徒歩6分
表参道駅　徒歩6分
11:30～23:00

ランチタイム
11:30～15:00

ディナータイム
17:00～22:00(L.O)

定休日：日曜日

最後まで読んで下さってありがとうございます(*^。^*)
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